GORGONZOLA, ECCELLENZA ITALIANA DOP. La storia del formaggio Gorgonzola è la storia di un’eccellenza della cucina italiana C’è chi ne apprezza la versatilità perché può essere utilizzato in un cocktail o addirittura intinto nel cioccolato; i “puristi” che adorano il
La ricerca scientifica a sostegno dell’agroalimentare italiano
“Italia Next DOP – 1° Simposio Scientifico filiere DOP IGP” è la prima iniziativa nazionale di Fondazione “Qualivita 2030” pensata per diffondere la ricerca scientifica a sostegno dell’agroalimentare italiano Si è tenuto a Roma, nel febbraio scorso, “CSQA Certificazioni, Agroqualità,